El consumo de probióticos, también llamados bacterias beneficiosas, puede tener una serie de efectos positivos en nuestra salud. Puede aliviar las molestias gastrointestinales, ayudar con las molestias circulatorias e incluso mejorar la salud mental. En los estantes de las farmacias, los suplementos dietéticos están disponibles sin receta para reemplazar los probióticos, pero también hay alimentos probióticos cuyo consumo también puede promover la salud de la flora intestinal. Después de una enfermedad prolongada o un tratamiento con antibióticos (durante el cual se reduce la cantidad de bacterias beneficiosas en la flora intestinal), puede valer la pena incorporar a su dieta estos elementos.
Las desventajas de los probióticos: algunas cuando no se recomiendan Aunque los probióticos son bacterias «buenas» y pueden ayudar a mantener la salud intestinal, en algunos casos no se recomienda su uso .
Yogur
kéfir
El kéfir es una bebida láctea probiótica fermentada. Se compone de hongos kéfir, cuya estructura se basa en la relación simbiótica entre el ácido láctico y la levadura. Contiene una amplia variedad de nutrientes que ayudan a una digestión saludable . Además de las bacterias del ácido láctico, el kéfir tradicional también contiene levadura y bacterias del ácido acético. Éstos tienen un efecto particularmente beneficioso sobre la flora intestinal del colon y también pueden desempeñar un papel importante en el fortalecimiento del sistema inmunológico .
No todos los quesos tienen un efecto probiótico.
kimchi
El kimchi es una guarnición coreana picante y fermentada. El repollo suele ser el ingrediente principal, pero también se puede hacer con otras verduras. Se sazona con varias especias, además de chiles, también contiene ajo y jengibre. También contiene varios tipos de bacterias del ácido láctico que pueden tener un efecto beneficioso sobre la digestión, pero también es un alimento rico en vitaminas y minerales.
Pepinillos en vinagre
El pepino agrio no solo es un manjar delicioso, sino también una excelente fuente de bacterias probióticas saludables. Es bajo en calorías, por lo que quienes quieran adelgazar también pueden consumirlo. También es rica en vitaminas como la vitamina K. Sin embargo, no está de más saber que los encurtidos hechos con vinagre no contienen probióticos vivos, por lo que si está buscando alimentos específicamente probióticos, no los elija.
Quesos
Aunque la mayoría de los tipos de queso se elaboran por fermentación, esto no significa que todos contengan probióticos. Por lo tanto, es recomendable buscar en las etiquetas de estos productos flora viva o palabras probióticas. Las bacterias que son buenas para nuestro cuerpo sobreviven al proceso de envejecimiento en ciertos quesos, como el gouda, la mozzarella o el cheddar. Sin embargo, esta no es la única razón por la que vale la pena consumir quesos, ya que también es una excelente fuente de proteínas y rica en vitaminas y minerales.
